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Taller de Primavera
Tintes naturales  para colorear huevos

Una manera muy sencilla , interesante y muy económica de  crear tinte con productos que solemos tener en nuestras cocinas.

Necesitamos para los tintes:
col roja o col lombarda cúrcuma, peladuras de cebolla,  remolacha, té verde o negro, hojas de espinacas,  azafrán, pimentón, café.

Vinagre blanco  (sirve para fijar el tinte), agua , cazo para hervir  , papel absorbente, cuchara de metal.

Huevos blancos  (es difícil encontrar huevos blancos  pero se puede probar estos tintes sobres huevos  de cáscara marrón )

El procedimiento es sencillo

Elegir un tinte ( por ejemplo cebolla) cortar en trocitos colocar en un cazo cubrir de agua , añadir el vinagre y dejar hervir 30 minutos o hasta que el liquido reduzca a la mitad. 

Como ejemplo para medidas
Para 3 vasos de peladuras de cebollas
Un cuarto de litro de agua y 2 cucharas de vinagre.

Para 3 cucharas de cúrcuma
Un cuarto de litro de agua y 2 cucharas de vinagre.

Para 3 vasos de remolacha
Un cuarto de litro de agua y 2 cucharas de vinagre.

Si se aumenta la cantidad de agua , añadir proporcionalmente el vinagre

Para teñir se puede hacer en frío o en caliente.

Dos maneras.
1-en frío : Preparar el tinte , colarlo si es necesario , y sumergir el huevo ( el color dependerá del tiempo que dejemos el huevo sumergido en el tinte , podemos dejarlo 5 minutos hasta la noche entera.)
Retira el huevo del tinte con una cuchara de metal y dejar secar sobre papel absorbente.

2 – en caliente : Hervir los huevos al mismo tiempo que hacemos el tinte . El color es mas intenso.

Los tintes naturales  se aclaran con el tiempo. Podemos dar una patina a los huevos tintados frotándolo con un paño suave y unas gotas de aceite.
También podemos barnizarlos.

Guía de colores 

es una tabla orientativa , el color es diferente si la cáscara del huevo es blanca o marrón, la intensidad varia según el tiempo de remojo.

Amarillo  claro  : Cúrcuma ,dejar el huevo en remojo  unos 30 minutos.
Amarillo oro : Cúrcuma ,hervir el huevo al mismo tiempo que  el tinte
Marrón oscuro  : Peladuras de cebollas ,hervir el huevo al mismo tiempo que  el tinte
Naranja Peladuras de cebolla dejar el huevo en remojo  unos 30 minutos.
Rosa claro  remolacha  dejar el huevo en remojo  unos 30 minutos.
Azul claro Col roja o lombarda dejar el huevo en remojo  unos 30 minutos.Azul oscuro Col roja o lombarda dejar el huevo en remojo  toda la noche.

Probar colores diferentes por ejemplo para un verde poner unos 30 minutos el huevo en un tinte de cúrcuma y luego un par de minutos en  una preparación de tinte de col roja.

O para un color salmón 30 minutos en un tinte de cúrcuma y 30 minutos mas en un tinte de peladuras de cebolla.

Se puede  probar también con hojas espinacas , arándanos , jugo de granada , chiles , vino etc.

 

 

 
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